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尝花赏春 不负春光

2021/03/24 08:50

来源:新昌新闻网

  “百花生日是良辰,未到花朝一半春。万紫千红披锦绣,尚劳点缀贺花神。”今日是花朝节,是我国民间岁时八节之一,也叫花神节,又名百花生日。在花朝节这天,人们除了要游玩赏花、扑蝶挑菜外,一些地方旧时还有女子剪彩花插于鬓边的习俗。时光流转至今,在草长莺飞、杂花生树的阳春三月,不少美食达人、餐饮商家巧妙以应季花朵入馔,体验花朝节在现代社会的全新魅力。

  吃一口油菜花,把春天端上桌

  前两天,家住南明街道的邱女士在朋友圈里晒出一桌特别的“菜”——简单三样菜色,主食、热菜、凉菜均有油菜花的参与,春天的气息隔着屏幕满溢出来。接受记者采访时,邱女士爽快地分享了几道美食的做法。

  油菜花蒸汤包,用夹心肉剁成细末,配上切碎的杏鲍菇丁、木耳丁炒香,快出锅时加入洗净的油菜花翻炒均匀,做成馅料。将馅料用汤包皮子裹起来,上笼蒸熟,星星点点的菜花黄从半透明的皮子上透出来,格外诗意。油菜花摊蛋饼,几个鸡蛋打散,油菜花放入搅匀,加少许细盐,倒入热油锅内,两面煎至金黄出锅。最后一道凉拌油菜花最简单,菜花略微焯水,捞起过凉,根据个人口味加入生抽、蚝油、麻油等调味品即可。

  谈起为何会想到吃油菜花,邱女士告诉记者,上周末,她带女儿回乡下外婆家看油菜花,想让孩子体会一下“儿童急走追黄蝶,飞入菜花无处寻”的意境。闻到油菜花的清香,她突发奇想:“平时吃菜蕻的时候,我都喜欢挑上面的花来吃,就想着拿油菜花来烧菜吃吃看。”于是,她带着女儿采了一大捧鲜嫩的油菜花,按着平时吃野菜的常见方法烧了点心、菜肴,没想到味道还挺不错。“入口清鲜甘甜,好像一口吃掉了一个春天。”邱女士如是形容,女儿也对她的手艺赞不绝口。

  邱女士说,这次无心的尝试给了她新的灵感,她打算按着各类可食用鲜花的节令,带女儿继续“打卡”各类鲜花美食。“目前,我们俩已经敲定了藤萝饼、玫瑰糕等美食,正好我有个朋友种了满院鲜花,可以去和她‘资源共享’一番。”邱女士笑着说。

  尝一口樱花味,吞下春天的梦

  如果说油菜花做的美食透着接地气的朴实感,那么,每年春季,各食品厂商、饮品店、烘焙店推出的“春季限定”樱花口味美食,总给人若有若无的梦幻感。

  连日来,记者走访了新昌主要商圈的一些店铺,发现不少商家都推出了主打樱花口味的春季限定新品,不少还在门口摆出了醒目的宣传立牌,上面的产品照片大多是浪漫的粉色系,很能迎合年轻群体的消费心理。

  在某饮品店,记者点了一杯主打樱花与草莓口味的酸奶饮品,粉色与白色的酸奶构成漂亮的分层,最上面是粉色的奶油,喝起来酸酸甜甜,配上有弹性的果冻条,口感很丰富,可以说在满足了视觉享受的同时,味觉也得到了满足。在另一家糕点店,记者见到了一款樱花绿豆糕,粉色的糕点被做成樱花的形状,小巧玲珑。据店家介绍,这款糕点采用了樱花糖浆制作,还加入了天然色素,营造出梦幻的粉嫩感,作为店里主打的春季限定款,销量还挺不错。

  此外,在超市里,记者也见到了一些食品品牌推出了樱花口味新品,如樱花味气泡水、饼干、薯片等,不时有顾客被抢眼的粉色系包装吸引,驻足选购。

  尝花赏春,不负春光。今日花朝,不妨自己下厨,做一些鲜花美食,为百花庆贺生日,也为平淡的生活增添几分仪式感。

作者:黄婉晶编辑:张春毅

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